近年來，產學合作在推動台灣產業發展中扮演著不可或缺的角色。然而，我們透過與台北海洋科技大學完成產學合作「植物性高蛋白質之軟質飲食技術和產品製作開發」訂約,是以在學學生為對象，素食健康產業將是未來發展的趨勢，也有利於身體健康跟環境保護，將來是個很有前景的市場！,透過與學校的合作，以上課、實習、專題等方式，進行實務教學，強化青年人才的技術與實務能力，繼續進行商品化開發，俾順利移轉產業界利用。