VB+礁岩彩香素雞塊

礁岩彩香素雞塊

陳明祥  老師 指導

材料名稱

• 素鹹酥雞 100g
• 猴頭菇頭 50g
• 青椒丁15g
• 紅青椒丁10g
• 薑片10g

調味料

• 胡椒鹽1/2t
• 素蒜粉1/4t
• 烹調專用油1/3T

製作條件及工程

• 1.薑片洗淨去皮切末備用
• 2.油鍋180度炸杏鮑菇段及素鹹酥雞
• 3.取1/3烹調專用油下鍋爆香薑末.後加入彩椒炒熟+1.2.項油炸食材輕拌.加入調味(擺盤)